Educație

Des folosit în bucătăria asiatică, turmenicul, condimentul minune produs din rădăcina de curcuma longa, a pătruns mai nou şi pe piaţa culinară din ţara noastră. Despre beneficiile turmenicului,  rădăcinoasă înrudită cu la fel de beneficul ghimbir, au început să se scrie o serie de studii medicale şi nu numai. Turmenicul,…

De multe ori suntem tentaţi să gătim reţete sofisticate, fără să ţinem cont că şi din ingrediente simple şi din amestecuri mai puţin laborioase se pot obţine preparate gustoase. Acest lucru este valabil şi în cazul prăjiturilor. Nu cu mult timp în urmă, am răsfoit caietul de “prăjituri” şi am…

În peregrinările noastre turistice şi culinare, am descoperit, în unica Ţară a Moţilor, un soi de plăcinte nemaiîntâlnite şi nemaipomenti de gustoase. Reteţa lor şi istoria plăcintelor moţeşti, am regăsit-o mai apoi în ineditele istorii culinare ale regretatului Radu Anton Roman, de unde am extras pentru dumneavoastră povestea plăcintelor moţeşti…

De când oamenii au descoperit grânele şi mierea de albine, “dulcele” a luat diverse înfăţişări la mesele şi ospeţele acestora. Dacă la începuturi se mulţumeau cu turte din făină de grâu, miere şi ceva nuci sau fructe, după apariţia aluaturilor fragede şi a blaturilor, deserturile au cunoscut o adevărată revoluţie.…